BOLO DE MARACUJÁ DA SUSANA

Esse bolo ele fica muito fofo e gostoso.....Esse eu mando para você minha amiga Solsinha que me deu um baita presentão .....Amiga comi uma fatia por você rsrsrsrs......Beijos !

INGREDIENTES

• 4 unidades de ovo (massa)
• 2 xícaras de açúcar (massa)
• 1 xícara de polpa de maracujá (massa)
• 100 gramas de manteiga (massa)
• 1/2 xícara de leite (massa)
• 3 xícaras de farinha de trigo(massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (massa)
• 1 xícara de açúcar (cobertura)
• 2 xícaras de polpa de maracujá (cobertura)
• 1 colher de sopa de amido de milho (cobertura)
• 1/2 xícara de água (cobertura)

PASSO A PASSO

1. Bata na batedeira os 4 primeiros ingredientes até ficar um creme grosso,acrescente o leite e a farinha bata mais um pouco e por fim o fermento .
2. Leve para assar em forma untada e enfarinhada ,o tempo varia de acordo com a forma e o forno usada ,enfie o palito tem de sair limpo.
3. CALDA: Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de agua misture os de mais ingredientes e leve ao fogo até engrossar deixe apurar e jogue por cima do bolo ainda quente.
4. Espero que gostem e voltem para deixar seu recadinho ,beijos para todos!!!!

pasteis de santa clara

INGREDIENTES

• 4 xícaras de farinha de tigo (massa)
• 1 xícara de água (massa)
• 1/2 colher de chá de sal (massa)
• 2 unidades de ovos (massa)
• 31/3 xícaras de açúcar (recheio)
• 2 xícaras de água (recheio)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (recheio)
• 1 colher de chá de baunilha (recheio)
• 20 unidades de gemas (recheio)
• açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar a gosto
• 2 colheres de chá de manteiga (recheio)

PASSO A PASSO

1. MASSA:
   Numa vasilha bata os ovos com o sal .junte a água e a farinha ,misture com as mãos e depois ponha a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha.Amasse por 3 minutos ,batendo até que a massa fique elástica, ponha numa vasilha polvilhada ,cubra com papel filme e deixe descansar por 1 hora.
2. RECHEIO:
   Numa panela , coloque o açúcar e a água ,mexa até dissolvê-lo ,cozinhe sem mexer até a calda ficar ligeiramente grossa,retire de fogo e deixe esfriar, Junte a manteiga ,a farinha ,as gemas e a baumilha à calda ,cozinhe em fogo baixo,mexendo sempre até soltar de fundo da panela ,deixe esfriar.
3. MONTAGEM:
   Divida a massa em várias partes ,pegue uma parte e abra com um rolo sobre a mesa polvilhada com farinha ,abra o mais fino que conseguir,deixe descansar por 3 minutos.
4. Ponha as mão por baixo da massa e estique em todas as direções com cuidado para não rasgar ,até que fique bem fina e transparente ,deixe descansar sobre um pano até secar e ficar áspera ,sem grudar nas mãos.
   
5. Corte a massa com o cortador de biscoitos,pegue 2 pedaços e coloque um sobre o outro ,forrando uma forminha e ponha uma colher de recheio.
6. Aqueça o forno em temperatura média ,pegue mais 2 circulos de massa e cubra as fôrmas recheadas,aperte a borda com o cabo de uma colher e reserve, repita até acabar os ingredientes.
   
7. Leve para assar por 12 minutos ou até a massa ficar ligeiramente dourada ,retire do forno e deixe esfriar depois desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

PASTEL DE NATA

INGREDIENTES:

Massa:
1 kg de farinha de trigo
1/2 litro de água
500 gramas de margarina para folhar

Recheio:
1/5 litro de leite
275 gramas de açúcar
35 gramas de farinha sem fermento
5 gemas
1 ovo
sal e manteiga a gosto

PASSO A PASSO
MASSA:

Coloque a farinha de trigo sobre a mesa junte uma pitada de sal e a água aos poucos até formar uma massa homogênia, faça uma bola ,embrulhe com papel filme e deixe descansar uns 30 minutos na geladeira.
Abra a massa com o rolo ,espalhe a margarina sobre ela e dobre em 4 partes estique de novo e faça a mesma coisa por mais 3 vezes sempre que dobrar deixe descansar uns 10 minutos ,depois de repetir todas as vezes abra a massa enrolea e corte em pedaços de 3 cm molhe o dedo polegar em água e carregue no centro da rodela e puxe a massa até ao cimo da forma e deixe a massa repousar por 10 minutos na forma.

RECHEIO:

Coloque o leite no fogo com um pouco de margarina, à parte misture a farinha com o açúcar e sal, quando o leite levantar fervura adicione a mistura mexendo energicamente, retire do fogo deixe esfriar um pouco, adicione o ovo e gemas, aromatize com baunilha.

MONTAGEM:

Coloque uma colher de recheio na fôrma ,mas não encha para não sair fora o recheio ,leve ao forno por uns 10 minutos ou até ficar douradinhas.