LANCHE DE FORNO

INGREDIENTES

• 2 unidades de pão de forma (com as beiradas aparadas)
• 250 gramas de maionese
• 3/4 ml de leite 
• salsinha a gosto
• 2 unidades de calabresa moída
• 3 unidades de ovos (picados)
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 unidade de copo de requeijão
• 2 unidades de tomates picados
• 250 gramas de queijo mussarela fatiada 
• queijo mussarela ralado grosso a gosto 
• azeite a gosto

PASSO A PASSO

1. Passe as calabresas no processador de alimentos ou no liquidificado (não se esqueça de tirar a pele e cortar em pedaços para facilitar ).
   
2. Coloque em uma panela um pouco de azeite e refogue a cebola quando estiver douradinha acrescente o tomate picado , calabresa e a salsinha picada e refogue por um 5 minutos,desligue o fogo e acrescente o copo de requeijão incorpore bem e reserve.
   
3. Coloque a maionese em uma vasilha e vá acrescentando o leite aos poucos sempre mexendo até ficar bem dissolvido ai acrescente o restante da salsinha e reserve.
   
4. Unte uma assadeira grande com manteiga e disponha uma camada de pão (tire as aparas das laterais do pão )preencha bem os espaços ,coloque metade do creme de maionese espalhe por todo ,coloque em seguida o recheio de calabresa ,em seguida 2 ovos picados.
   
5. Coloque a segunda camada de pão cubra com o resto do creme de maionese ,coloque o queijo fatiado e por cima 1 ovo picado bem pequeno ,jogue o queijo ralado e orégano.Leve ao forno por 30 minutos ai é só servir.
   
6. VARIAÇÕES: você pode trocar a calabresa por frango desfiado, carne moída ou atum.

QUEQUES DE CENOURA

Uma forma gostoso de fazer as crianças comer cenoura sem reclamar rsrsrs!...

INGREDIENTES

• 500 gramas de cenoura pré cozidas (passadas pelo triturador ou liquidificado)
• 500 gramas de açúcar
• 7 colheres de sopa de farinha de trigo (aquela colher mãe bem cheia)
• 4 unidades de ovos (previamente mexidos como para omelete)
• 1 colher de chá de fermento em pó (bem cheia)
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 unidade de raspa de laranja

PASSO A PASSO

1. Cozinhe as cenouras e passe no triturador de alimentos ou no liquidificados só as cenouras passe para um vasilha e deixe esfriar .
   
2. Depois de frias coloque na batedeira e bata com o açúcar depois adicione os demais ingredientes (lembre os ovos devem estar batidos como gemada).
   
3. deixe a massa descansar por uns 15 minutos.
   
4. Unte e enfarinhe as forminha tipo de empada e vá colocando porções da massa não encha até em cima e leve ao forno para assar.
   
5. Depois de assado você desenforma e passa no açúcar .

CALINHADA

INGREDIENTES

• 2 kg de peito de frango (pode usar coxa e sobrecoxa)
• 100 gramas de bacon cortado em cubinhos
• 1 unidade de calabreza em rodelas
• 2 unidades de alho bem picado
• 1 unidade de cebola picada
• 1 unidade de pimentão verde cortado em rodelas
• 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras de água quente
• 100 gramas de queijo mussarela (cortado em cubos) 
• salsinha a gosto
• 2 unidades de caldo de galinha caipira
• azeite a gosto

PASSO A PASSO

1. Corte em pedaços o frango e deixe ele de molho na agua com o limão por uns 5 minutos.
   
2. Aqueça o azeite e coloque o frango já escorrido e deixe ele dourar ai coloque o alho e o bacon e mexa ,acrescente a cebola ,o pimentão e a calabreza e refogue mais um pouco.
   
3. Coloque o arroz e mexa.Dissolva o caldo de galinha na agua já quente e misture ao arroz mexa ,rectifique o tempero e coloque a salsinha.
   
4. Assim que começar a ferver tampe e baixe o fogo para o mínimo .
   
5. Quando pronto coloque o queijo e a salsinha restante por cima e bom apetite.

MINI PIZZA

INGREDIENTES

• 1 unidade de fermento biológico seco (ou 30g se preferir o fresco)
• 1 xícara de leite morno
• 4 colheres de sopa de óleo de canola
• 3 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos depende da massa ela não pode grudar na mão)
• 2 xícaras de calabreza ralada ou triturada
• 1/2 unidade de cebola ralada
• 1 unidade de tomate picadinho
• 1 unidade de copo de requeijão
• oregano (para polvilhar) a gosto 
• uma pitada de sal a gosto

PASSO A PASSO

1. Coloque 1 xícara de farinha numa vasilha uma pitadinha de sal ,o óleo ,o leite mexa para formar uma papa ai coloque o fermento e mexa.
   
2. Aos poucos vá colocando mais farinha ,coloque na mesa e sove a massa ela tem de ficar lisa e macia sem grudar na mão.
   
3. deixe ela repousar por 40 minutos ,enconto isso vá preparar o recheio.
   
4. Coloque um pouquinho de azeite so para sujar a frigideira e refogue a cebola e a calabreza ralada só para assustar e retire do fogo ,transfira para uma vasilha.
   
5. Adicione o tomate o o requeijão e mexa.
   
6. Pegue a massa estenda ela com um rolo sobre a mesa não deixa a massa muito fina,coloque o recheio ,enrole tipo rocambole.
   
7. corte em fatias com cuidado para não desmanchar e coloque na assadeira untada e enfarinhada .
   
8. Pincele com azeite e polvilhe o orégano ,deixe descansar por 20 minutos ai leve ao forno pré aquecido ate dourar (forno médio).

BOLO BABÃO DE CHOCOLATE

O nome desse bolo foi dado pelos meus filhos rsrsrsr!...

Uma perdição para os amantes de chocolate!

INGREDIENTES

• 4 unidades de ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio (ajuda a escurecer o chocolate)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite fervendo
• 2 unidades de latas de leite condensado cozido (para o recheio e cobertura)
• 1 xícara de chocolate em pó (para recheio e cobertura)
• 1 colher de sopa de cachaça (para recheio e cobertura)
• 2 colheres de sopa de creme de leite (para recheio e cobertura)
• chocolate granulado  a gosto

PASSO A PASSO

1. Bata as claras em neve com uma pitada de sal,junte as gemas 1 a 1 ,continua batendo.
   
2. Acrescente o açúcar ,a farinha ,o chocolate ,o fermento e o bicarbonato batendo sempre que acrescentar um ingrediente.
   
3. Por ultimo coloque o leite fervendo e misture sem bater, coloque em forma untada e leve ao forno por 12 a 15 minutos depende do forno ao até o palito sair limpo.
   
4. O recheio é o mesmo que a cobertura :cozinhe 2 latas de leite condensado por 40 minutos ,deixe esfriar para poder abrir elas.
   
5. Passe o leite cozido que a essa hora já virou doce de leite e coloque o chocolate ,a cachaça e as 2 colheres de creme de leite e bata tudo na batedeira por uns 5 minutos.
   
6. leve para a geladeira por uns 40 minutos para obter uma consistência mais firme.
   
7. Montagem :corte o bolo pela metade e molhe com leite com chocolate gelado .coloque metade do recheio e coloque a outra metade do bolo em cima.
   
8. Molhe a parte de cima do bolo e coloque o resto do recheio polvilhe com chocolate granulado ou raspa de chocolate.

 

PÂO CASEIRO

INGREDIENTES

• 2 unidades de fermento biológico seco
• 1 unidade de ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal a gosto
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite morno
• 1 kg de farinha de trigo (para mais ou menos depende da massa)

PASSO A PASSO

1. coloque meio pacote de farinha numa vasilha ,junte o óleo ,o acurar ,o sal e o ovo mexa .
   
2. Acrescente o leite morno e o fermento biológico e mexe vigorosamente.
   
3. Aos poucos misture a farinha passe a massa para a mesa e sove ela com vontade pois quanto mais você sovar ela mais a massa fica macia e leve (lembre ela não pode grudar na mão ).
   
4. Coloque a massa depois de pronta na vasilha enfarinhada e leve para descansar coberta por um pano num lugar abafado sem corrente de ar ,pois o pão precisa de calor para crescer, por 1 hora.
   
5. Depois desse tempo você retira a massa e divide em três partes e faz e formato de pão colocando eles na assadeira unta e enfarinhada para crescer por mais 40 minutos .
   
6. Após os 40 minutos ,pré aqueça o formo e leve o pão para assar a 249° .
   
7. Ele vai ficar pronto a hora que tiver morreninho ai depende de você se gosta do pão mais escuro ou clarinho.Vai dar 3 pães igual ao da foto.