ALFAJORES

Alfajor é um doce tradicional da Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos, mas originalmente criado na Espanha. O nome vem do àrabe al hasu e significa recheado.

Enfim uns biscoitinhos muito gostoso!...

INGREDIENTES

• 200 gramas de manteiga à temperatura ambiente (massa)
• 1 xícara de açúcar (massa)
• 1 unidade de ovo (massa)
• 2 unidades de gemas (massa)
• 5 xícaras de farinha de trigo (massa)
• 4 colheres de sopa de mel (massa)
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio (massa)
• 2 colheres de sopa de fermento em pó (massa)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (massa)
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a gosto
• 1 lata de leite condensado (recheio)
• 3 unidades de tabletes de chocolate ao leite (cobertura)

PASSO A PASSO

1. Cozinhe o leite condensado na pressão por 40 minutos para virar doce de leite ,deixe esfriar a lata para abrir e depois reserve.
   
2. MASSA:
   Bata na batedeira a manteiga com o açúcar ,o ovo e as gemas e reserve ,à parte misture a farinha ,o mel ,o bicarbonato ,o fermento e a baunilha junte à mistura da manteiga e trabalhe a massa até ela ficar lisa e macia ,deixe descansar por 30 minutos.
   
3. Abra a massa com um rolo no meio de dois filme de plástico e deixe com a espessura de 0,5cm (você pode usar duas sacolas ).
   Com o cortador de biscoitos formato redondo (se não tiver pode usar um copo ou xícara) arrume-os na assadeira untada e enfarinhada e asse em forno a 180c° por 8 minutos ,para manter a maciez é importante que não dourem demais senão a massa resseca e fica com aspecto de biscoito.
   
4. Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira cobertos com papel-manteiga ,depois de frios una dois discos com uma camada de doce de leite retirando o excesso e reserve.
   
5. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e banhe os alfajores um a um e coloque-os sobre o papel de alumínio ou papel-manteiga e deixe secar .